Résumé:
La résistance des entérobactéries aux antibiotiques a rapidement évolué, en particulier,
aux β-lactamines, largement utilisées dans l’élevage avicole. L’objectif principal de cette
étude est la caractérisation des phénotypes de résistance aux β-lactamines des souches
d’entérobactéries isolées de la viande de poulet.
L’isolement sélectif des entérobactéries résistantes aux céphalosporines de 3ème
génération et celles résistantes aux carbapénèmes, a été réalisé sur gélose MacConkey
supplémentée respectivement en céfotaxime et en imipénème, puis suivi d’une identification
par la galerie API 20E. Les tests phénotypiques utilisés dans la détection des β-lactamases
sont : les tests de synergie et du double disque pour les β-lactamases à spectre étendu (BLSE),
le test AmpC pour les céphalosprinases et les tests de Hodge modifié, Carba NP, mCIM et
eCIM pour les carbapénémases.
Vingt-huit souches d’entérobactéries ont été isolées dont Escherichia coli, Klebsiella
pneumoniae ssp pneumoniae et Klebsiella oxytoca étaient les plus fréquentes. Les tests de
détection des β-lactamases ont révélé 10 souches BLSE (35,71 %), 14 AmpC (50 %) et 5
carbapénémases (17,85 %) dont 10,71 % de type métallo-β-lactamase (MBL) et 7,14 % de
type sérine. Le taux de résistance aux β-lactamines testées était élevé, notamment à
l’amoxicilline-acide clavulanique (71,43 %).
Au total, 22 des 28 souches (78,57 %) produisaient au moins une β-lactamase, dont
28,58 % exprimaient une AmpC, 25 % une BLSE et 25 % co-exprimaient deux β-lactamases
(carbapénémase + AmpC/ BLSE ou AmpC+ BLSE).
Les résultats de cette étude ont montré la présence de souches d ’entérobactéries
produisant différents types de β-lactamases dans la viande de poulet, ce qui peut contribuer à
la diffusion de ces bactéries résistantes, menaçant la santé publique. La surveillance de la
résistance aux antibiotiques dans les produits avicoles est donc devenue essentielle avec le
contrôle de l’utilisation des antibiotiques dans l’aviculture.
