Résumé:
Cette étude porte sur l'analyse phytochimique, l'évaluation de l'activité biologique et l'inhibition
de la corrosion d'Athamanta sicula et de Turgenia latifolia de la flore algérienne. Après
macération, chaque espèce a été fractionnée à l'aide de solvants de polarité croissante,
aboutissant à six extraits : EEAS, EAAS et EBAS pour A. sicula et EETL, EATL et EBTL pour
T. latifolia. Parmi eux, l’EBTL a présenté le rendement le plus élevé (1.12 %). Tous les extraits
ont montré une teneur élevée en composés phénoliques, avec 20 composés identifiés par LC-
ESI-MS/MS. Concernant l'activité antioxydante, l’EBTL a exhibé la capacité de piégeage du
radical DPPH●
la plus élevée (IC50=70.09 μg/mL), tandis que dans le test FRAP, tous les extraits
ont surpassé les standards. L'EAAS a présenté l'activité la plus forte contre le radical superoxyde
(IC50=62.42 μg/mL). Seul l’EETL a montré une inhibition du radical hydroxyle (IC50=615.71
μg/mL). Dans le test o-phénanthroline, les extraits d'A. sicula ont exhibé une activité plus élevée
que les standards. Tous les extraits ont fourni une forte protection contre les UV-B, l'EEAS
présentant la valeur SPF la plus élevée (35.92). Concernant l'activité enzymatique, l’EATL a
montré la plus forte inhibition de la XO et de l'α-glucosidase (IC50=195.18 et 432.42 μg/mL,
respectivement), tandis que l'EBAS a exhibé la plus forte inhibition de la tyrosinase
(IC50=282.09 μg/mL). Tous les extraits, à l'exception l’EETL et l'EAAS, ont montré une
inhibition de l'α-amylase meilleure que l'acarbose. L'EAAS a présenté la plus forte inhibition
de l'AChE (IC50=414.93 μg/mL). L’EBTL a été le seul extrait à inhiber la lipase pancréatique
(IC50=10.14 μg/mL), surpassant l'orlistat. Concernant l'activité anti-inflammatoire, tous les
extraits ont inhibé la dénaturation des protéines, les extraits d'A. sicula présentant une inhibition
supérieure à celle du diclofénac. L'activité anticancéreuse a révélé une cytotoxicité modérée
contre les lignées cellulaires MCF-7 et MDA-MB-231. Regardant l'inhibition de la corrosion,
les extraits ont fourni une protection significative pour les aciers au carbone API 5L X70 et API
5L Gr-B dans HCl (1M). Les résultats électrochimiques ont montré que l'EBAS et l'EBTL
présentaient les efficacités d'inhibition les plus élevées (91.03 % à 600 mg/L et 89.90 % à 500
mg/L, respectivement). L'analyse par MEB a confirmé la protection des surfaces en acier. Le
docking moléculaire de l'EAAS avec la lipase pancréatique a suggéré un mécanisme
d'interaction synergique entre ses principaux composés. En outre, les calculs quantiques ont
indiqué que l’acide chlorogénique est probablement responsable de la forte inhibition de la
corrosion. Ces résultats soulignent le potentiel prometteur d'A. sicula et de T. latifolia en tant
que sources de composés bioactifs pour des applications pharmaceutiques et industrielles.
