Impact du style parental, du style parental alimentaire et les pratiques alimentaires de la mére sur le comportement alimentaire de l'enfant d'âge préscolaire

Abstract

Cette étude descriptive vise à explorer l'impact des méthodes d'éducation nutritionnelle maternelle et des pratiques nutritionnelles sur le comportement alimentaire des enfants d'âge préscolaire (3 à 5 ans), dans la wilaya de Tébessa en mettant l'accent sur la néophobie (peur des nouveaux aliments) et la sélectivité alimentaire. Pour atteindre les objectifs de l'étude, un questionnaire structuré et détaillé a été utilisé. Après vérification de son exactitude, il a été traduit du français vers l'arabe. Il comportait huit thèmes principaux liés aux mères et aux enfants. Des outils de mesure issus d'études fiables ont été utilisés, tels que : Style parental ,Style parental spécial, Pratiques alimentaires parentales (PPA), Échelle de refus alimentaire des enfants, Échelle de néophobie alimentaire maternelle,et échelle de fréquence et de préférence alimentaires. L'étude a été menée du 23 mars au 30 mai 2025 auprès d'un échantillon de 200 enfants (100 garçons et 100 filles. Les données ont été saisies et analysées à l'aide d'Excel 2010 et de MINITAB 13. Une différence était considérée comme statistiquement significative si la valeur de p était < 0,05. La distribution des mères selon les styles parentaux montrent que la majorité des mères sont soit démocrates soit autoritaires. Les mères de garçons semblent être plus autoritaires et les mères de filles plus négligentes. La distribution selon les styles parentaux alimentaires montre que les mères sont bien réparties selon les 4 groupes. Aucune différence significative n’a été observée par sexe. La corrélation entre SP et les SPA montre une relation négative entre les sensibilités. Les mères ayant un SP sensible sont moins sensibles vis-à-vis de l’alimentation de leurs enfants. La distribution selon les styles parentaux alimentaires montre que les mères sont bien réparties selon les 3 groupes (restriction, pression et récompense). Une corrélation négative est observée entre la restriction et l’exigence et entre la pression et l’exigence. Il n’y a pas de différence significative entre les filles et les garçons pour toutes les dimensions du rejet alimentaire. Aucune corrélation n’a été observée entre la néophobie de la mère et les rejets alimentaire des enfants. Aucune corrélation significative n’a été observée entre le rejet alimentaire, la sélectivité, la néophobie des enfants et les styles parentaux. La même observation est constatée avec les SPA et les PPA. Aucune différence significative n’a été observée entre les scores de consommation par sexe. Il en est de même pour les scores de préférence. Concernant les consommations alimentaires, on observe les scores les plus élevé chez les parents ayant des SPA autoritaires. Concernant les préférences alimentaires, une corrélation positive est observée entre les préférences alimentaires de l’enfant et les parents ayant un SP exigeants. Aussi, une corrélation positive est observée entre les préférences alimentaires et les parents à SPA sensibles.