Abstract:
Le miel est un aliment naturel consommé par l'homme, depuis de nombreux siècles, en raison de ses riches valeurs nutritionnelles et thérapeutiques. Il est employé dans une variété d‘applications parmi elles, il agit directement sur la sphère digestive .Il est efficace pour traiter les infections de l‘estomac et de l‘intestin, diminuer les inflammations ou les ulcères gastriques, ainsi que les constipations passagères.
Actuellement, des travaux ce sont intéressés au microbiote intestinal qui est un acteur phare de notre santé. Si le microbiote intestinal est équilibré, cela aura une influence sur le transit et l‘immunité. C‘est pour cela les chercheurs ont fait recours aux probiotiques qui apportent des bénéfices à l‘organisme auquel ils sont administrés en venant d‘enrichir le microbiote et le protéger de l‘invasion potentielle de bactéries pathogènes. De ce fait, les prébiotiques sont choisis pour favoriser leurs croissances et leurs permettent d‘exercer plus efficacementleurs fonctions bénéfiques sur la santé.
A ce propos, Le miel qui est un agent puissant, contient également des glucides non digestibles qui aurait possiblement un effet prébiotique.
Devant ce constat, ce travail vise à monter certaines études scientifiques qui sont appliquées pour évaluer le potentiel prébiotique du miel et les résultats, de la plupart des enquêtes, ont démontré l‘effet synergique bénéfique du miel dans l'amélioration de la croissance des probiotiques et dans l‘inhibition des pathogènes.
